生のキクラゲ
2017年09月26日 (火) | 編集 |
先日なんですけどね。
直売場で生のキクラゲ売ってたんですよ‼
生のキクラゲって見たことあります?今回、初めて見たんですけど、即買いしました!

まず、扱いも分からないので、ひとまず、軽く水洗いしてから、玉子で炒めてみました。

どの位で火が入るのか分からないので、適当です。食べてみると、コリコリした歯ごたえがあって、むっちゃ美味しい!


レンジで加熱しても、臭みとかでないし、これはかなり買って良かったと思います。量もあって、美味しくて。また!買わなくちゃ!


直売場って安くて美味しい物が多くて、本当大好きです(*≧∀≦*)
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柚子茶その後
2017年01月14日 (土) | 編集 |

寒気が来ているようで寒いですね。風邪など引いていないですか?

昨年末に柚子茶を作ったんですが、出来上がりました!というか、どのくらいで完成なのか、いまいちわからないんで、ちょこちょこ飲んでいたんですけどね(^-^;

感想としては、簡単で美味しい!もう少し甘さを抑えたほうが良かったかも。それと、水分がもう少し欲しいかな~、と言う感じでした。

寒い日には、お湯で溶いて飲むと体も暖まります。それと、生姜のハチミツ漬けも作ったので、この冬はなんとか乗りきれるかな~。

柚子茶
2016年12月17日 (土) | 編集 |

先日、鬼柚子を頂きました。鬼柚子ってあまり見たことがなかったんですが、こっちでは普通に民家になってます(^-^;

ひとまず、でかい!普通の柚子の10倍はあるんじゃないかな?

で、こんなにでかい柚子、どうしようかと思ったんですが、これで柚子茶ができるらしいので、早速チャレンジ!

作り方はいろいろあるようですが、今回は、冷凍バージョンにしました。良く洗った柚子の皮をスライスしたものを冷凍します。で、身はそのまま使いました。冷凍は、早く成分が出るようにするためなので、茹でるやり方もあるみたいです。

さて、一晩凍らした皮と身と氷砂糖を交互に瓶に入れていきます。鬼柚子2つで瓶一杯になりました。確か4リットルの瓶だと思うんですが、こんなになるとは思いませんでした(^-^;

このまま、たまにかき回しながら出来上がるのを待ちます。ま、年明けには出来上がるでしょう。初めてなので、どうなるかわかりませんが、楽しみですね~。

 

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今年の味噌だよん
2015年10月06日 (火) | 編集 |
今年は、久々に味噌を作りました。本当は、大豆から作れるといいんですが、何せ下手なもんで(~_~;)

ま、今はネットでキットが売っているんでそれで簡単に作っています。え~と、今年は2回、天地返しをしました。普段なら、その時に醤油みたいなのが出るんで、それは取り除いているんですけど、今回は混ぜてみました。
ちなみに、醤油みたいなのは、調味料として使います。出し醤油みたいな感じでおいしいんですよ。

さて、味噌ですが、少し早めなんですけどね~。早く食べたいじゃないですか~。なので試食です!!!
IMG_20151005_182615.jpg
粒が大きい!!ま、手作りだしね(~_~;)
それと、混ぜないで表面取っただけなので、しょっぱい。。。。
ま、混ぜれば大丈夫でしょ。やっぱり、まだ早め~って感じなので、コクが薄い、さっぱりした感じです。
これからどんどん味が変わっていくのでね。ひとまず無事出来ました。なかなか、おいしく出来た感じですよ~

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ジャガイモジャガイモとしょうが
2013年05月03日 (金) | 編集 |
今日はちょっと遠くまでお出かけでした。車で約2時間くらいでしょうか。。。。
車とはいえ結構疲れるもんです(^_^.)

さて、3時頃に家に帰ってきたので、急遽、そのまま畑にジャガイモとしょうがを植えにいきました。家の畑はかなりいい加減にやっているんで、ジャガイモ切って、少し乾かして植えるだけです。そのために耕したりしないんで楽なんですよ~
こんなでも意外にできます。ジャガイモ。ただ、大きさとか、そうゆうの考えたらちゃんと畑作って耕してってやったほうがいいと思います(^_^.)

しょうがは去年からやり始めまして、あまり手もかからずに、虫もつかずにできるので今年も作ることにしました。何より、料理に使う機会も多くなり冷え性にも良いみたいです。この冬はしもやけがほとんどできませんでした!

そんなこんなでなんだか忙しい1日になりました。せっかくの休みだったのに留守番をしてもらっていた、み~とらえる。ごめんよ~m(__)m 今日は久々のうまうまで機嫌を直してもらいました(~o~)

2013043012250000.jpgらえる:わたちなおりませんので
2013041921230001.jpgみ~:ぼくはうまうまもらえれば良いですので

み~は大満足だったみたいです(^_^.)

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