柚子茶
2016年12月17日 (土) | 編集 |

先日、鬼柚子を頂きました。鬼柚子ってあまり見たことがなかったんですが、こっちでは普通に民家になってます(^-^;

ひとまず、でかい!普通の柚子の10倍はあるんじゃないかな?

で、こんなにでかい柚子、どうしようかと思ったんですが、これで柚子茶ができるらしいので、早速チャレンジ!

作り方はいろいろあるようですが、今回は、冷凍バージョンにしました。良く洗った柚子の皮をスライスしたものを冷凍します。で、身はそのまま使いました。冷凍は、早く成分が出るようにするためなので、茹でるやり方もあるみたいです。

さて、一晩凍らした皮と身と氷砂糖を交互に瓶に入れていきます。鬼柚子2つで瓶一杯になりました。確か4リットルの瓶だと思うんですが、こんなになるとは思いませんでした(^-^;

このまま、たまにかき回しながら出来上がるのを待ちます。ま、年明けには出来上がるでしょう。初めてなので、どうなるかわかりませんが、楽しみですね~。

 

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コメント
この記事へのコメント
鬼柚子って始めて利きました。ググッてみたのですが
インパクトがすごいですね!
柑橘類最大と言われている晩白柚よりも大きいかも!?
年明けの出来栄えレポート楽しみにしています。
2016/12/24(Sat) 14:45 | URL  | fm_nekoneko #mL7GCgAo[ 編集]
そうなんですよ。大きいんで大変でした( ω-、) でも、意外に美味しく出来上がりそうです。香りも良いし苦味も少ないので焼酎で割ってもいいかな~って思ってます。ひとまずまた、柚子が来たので、何か考えないとです(>.<)
2016/12/24(Sat) 20:17 | URL  | >fm-nekonekoさんへ #rId1tC1Q[ 編集]
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